Quer Saber Quais São as Melhores Marcas de Café do Brasil?
Matéria publicada hoje no site Huffpost lista as 20 melhores marcas de café que podem ser encontradas no mercado brasileiro:
COMIDA
21/06/2019 11:34 -03 | Atualizado 21/06/2019 11:47 -03
As 20 melhores marcas de café, segundo a Proteste
Associação de defesa do consumidor testou as principais marcas de café torrado e moído disponíveis no mercado brasileiro.
- By Luiza Belloni
A Proteste ― Associação Brasileira de Defesa do Consumidor analisou as 20 principais marcas de café torrado e moído e ranqueou os melhores cafés disponíveis no mercado brasileiro.
O teste, divulgado nesta semana, foi realizado por um laboratório credenciado junto ao Ministério da Agricultura e utilizou uma metodologia de análise que segue normas da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária). Não foram aceitas amostras grátis de fabricantes.
Para o teste, foram analisados os seguintes parâmetros:
Rotulagem: se as informações contidas nas embalagens estavam de acordo com a legislação vigente e se orientam o consumidor adequadamente;
Higiene: foi avaliada a presença de microrganismos, fragmentos de insetos, pelos de roedores, entre outros, além de impurezas, como cascas, paus, sedimentos, e outras espécies de plantas;
Análises físico-químicas: foi analisado o teor de umidade, a concentração cafeína e a presença de ocratoxina A (substância potencialmente cancerígena);
Análise sensorial: um grupo provadores realizou a análise sensorial do café seguindo a metodologia validada pela ABIC (Associação Brasileira das Indústrias de Café) e verificou a Qualidade Global da bebida.
Dentro destes parâmetros, a marca Melitta foi a melhor colocada, com uma pontuação total de 89 pontos. Além dela, 19 marcas foram testadas. Veja a lista completa dos cafés analisados pela Proteste:
1º – Melitta Café
Pontuação total: 89
Rotulagem: 100
Higiene: 99
Análises físico-químicas: 87
Análise sensorial: 78
2º – Pimpinela Café
Pontuação total: 82
Rotulagem: 89
Higiene: 93
Análises físico-químicas: 88
Análise sensorial: 69
3º – 3 Corações Café
Pontuação total: 80
Rotulagem: 89
Higiene: 96
Análises físico-químicas: 85
Análise sensorial: 64
4º – Qualitá Café
Pontuação total: 79
Rotulagem: 94
Higiene: 94
Análises físico-químicas: 86
Análise sensorial: 60
5º – Aro Café
Pontuação total: 77
Rotulagem: 92
Higiene: 94
Análises físico-químicas: 84
Análise sensorial: 56
6º – Maratá Café
Pontuação total: 77
Rotulagem: 94
Higiene: 95
Análises físico-químicas: 87
Análise sensorial: 52
7º – Café Brasileiro
Pontuação total: 76
Rotulagem: 100
Higiene: 95
Análises físico-químicas: 84
Análise sensorial: 48
8º – Pilão Café
Pontuação total: 75
Rotulagem: 94
Higiene: 98
Análises físico-químicas: 84
Análise sensorial: 48
9º – Moka Café
Pontuação total: 75
Rotulagem: 100
Higiene: 95
Análises físico-químicas: 80
Análise sensorial: 48
10º – Bom Jesus Café
Pontuação total: 74
Rotulagem: 94
Higiene: 93
Análises físico-químicas: 85
Análise sensorial: 48
11º – Caboclo Café
Pontuação total: 73
Rotulagem: 100
Higiene: 93
Análises físico-químicas: 81
Análise sensorial: 44
12º – Giro Café
Pontuação total: 72
Rotulagem: 89
Higiene: 100
Análises físico-químicas: 79
Análise sensorial: 44
13º – Diplomata Café
Pontuação total: 70
Rotulagem: 100
Higiene: 94
Análises físico-químicas: 60
Análise sensorial: 44
14º – Café Pelé
Pontuação total: 70
Rotulagem: 100
Higiene: 97
Análises físico-químicas: 63
Análise sensorial: 40
‘Boa qualidade’
15º – Capital Café
Pontuação total: 69
Rotulagem: 81
Higiene: 100
Análises físico-químicas: 83
Análise sensorial: 40
16º – Canecão Café
Pontuação total: 69
Rotulagem: 78
Higiene: 96
Análises físico-químicas: 61
Análise sensorial: 52
‘Qualidade média’
17º – Carrefour Café
Pontuação total: 50
Rotulagem: 94
Higiene: 26
Análises físico-químicas: 65
Análise sensorial: 36
18º – Bom Dia Café
Pontuação total: 49
Rotulagem: 100
Higiene: 32
Análises físico-químicas: 57
Análise sensorial: 32
19º – Canaan Café
Pontuação total: 48
Rotulagem: 78
Higiene: 32
Análises físico-químicas: 68
Análise sensorial: 36
20º – Jardim Café
Pontuação total: 42
Rotulagem: 78
Higiene: 32
Análises físico-químicas: 59
Análise sensorial: 24
Como armazenar seu café
Para preservar o sabor e a qualidade do café, a associação recomenda nunca beber um café que passou do prazo de validade. Ele também precisa ser armazenado em local seco e fresco e distante da luz solar, uma vez que ela pode alterar o aroma e sabor.
Depois de aberto, mantenha o pó na própria embalagem utilizando um prendedor ou o transfira para um recipiente escuro que seja bem fechado. Evite guardar o café na geladeira, pois pode aumentar a umidade e, assim, acelerar o processo de deterioração do café.
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