{"id":17327,"date":"2019-07-04T20:27:45","date_gmt":"2019-07-04T23:27:45","guid":{"rendered":"https:\/\/gersonguelmann.com.br\/blog\/?p=17327"},"modified":"2019-07-04T20:28:59","modified_gmt":"2019-07-04T23:28:59","slug":"voce-que-bebe-vinho-entende-de-garrafas-tambem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gersonguelmann.com.br\/blog\/voce-que-bebe-vinho-entende-de-garrafas-tambem\/","title":{"rendered":"Voc\u00ea Que Bebe Vinho, Entende de Garrafas Tamb\u00e9m?"},"content":{"rendered":"

H\u00e1 poucos dias recebi texto com a explica\u00e7\u00e3o sobre o fato de a maioria das garrafas serem de 750 ml. <\/span><\/p>\n

O texto era redigido em portugu\u00eas de Portugal e, como de h\u00e1bito, fui em busca da autoria ou do lugar onde foi publicado. N\u00e3o encontrei, mas achei um texto mais completo, que compartilho com os Amigos:<\/span><\/p>\n

\"Logo<\/p>\n

5 fatos que voc\u00ea n\u00e3o sabia sobre garrafas de vinho<\/strong><\/span><\/p>\n

<\/i>\u00a0Publicado em 09\/05\/2016<\/strong><\/div>\n
\n

J\u00e1 se perguntou por que as garrafas de vinho t\u00eam como tamanho padr\u00e3o 750 mL, e n\u00e3o um\u00a0litro? Ou qual a raz\u00e3o dos diferentes formatos (Bordeaux, Borgonha, Als\u00e1cia\u2026)? Entenda essa e outras curiosidades\u00a0sobre os diferentes\u00a0tamanhos de garrafas.<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

1)\u00a0Por que as garrafas de vinho t\u00eam formatos diferentes?<\/strong><\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

O formato das garrafas de vinho pode variar de acordo com a regi\u00e3o ou com a uva \u2013 e existem motivos l\u00f3gicos para cada formato. Entenda a origem de cada formato de garrafa abaixo:<\/span><\/p>\n

A) Borgonha<\/strong><\/span><\/h4>\n

A garrafa que tem ombros t\u00eanues e corpo mais largo \u00e9 conhecida por acondicionar Pinots do mundo todo \u2013 e n\u00e3o s\u00f3 na Borgonha. Isso acontece justamente por serem vinhos menos t\u00e2nicos e encorpados, que acumulam menos res\u00edduos s\u00f3lidos com o envelhecimento.<\/span><\/p>\n

B) Bordeaux<\/strong><\/span><\/h4>\n

Com ombros mais marcados e corpo reto, a garrafa Bordeaux \u00e9 mais indicada para os vinhos de longa guarda, pois facilita o ac\u00famulo de res\u00edduos s\u00f3lidos na regi\u00e3o do ombro da garrafa. Al\u00e9m disso, ret\u00e9m os res\u00edduos na hora de servir o vinho em ta\u00e7a.<\/span><\/p>\n

C) Champagne<\/strong><\/span><\/h4>\n

O formato \u00e9 praticamente o mesmo da garrafa Borgonha, com a diferen\u00e7a que o vidro \u00e9 mais espesso, de modo que seja mais resistente \u00e0 press\u00e3o do g\u00e1s. \u00c9 o formato padr\u00e3o de garrafas de espumante.<\/span><\/p>\n

D) Als\u00e1cia<\/strong><\/span><\/h4>\n

Garrafas alongados com ombros muito sutilmente delineados. Al\u00e9m dos vinhos da Als\u00e1cia, \u00e9 comum encontrar Rieslings da Alemanha e de outras partes do mundo com esse formato.<\/span><\/p>\n

2) Por que o tamanho padr\u00e3o de garrafas de vinho \u00e9 750 mL, e n\u00e3o um litro?<\/strong><\/span><\/h3>\n

A gigantesca maioria das garrafas de vinho \u00e9\u00a0fabricada no tamanho padr\u00e3o de 750 mL\u00a0\u2013 n\u00e3o nos outros 13 tamanhos existentes. Mas acredite, elas podem variar\u00a0de 187 mL at\u00e9 30 litros.\u00a0Existem muitas lendas sobre o porqu\u00ea do padr\u00e3o ser 750 mL, mas o mais aceito \u00e9 que o tamanho\u00a0foi definido numa \u00e9poca em que os vinhos de Bordeaux eram comercializados pelos ingleses na pr\u00f3pria barrica (ainda n\u00e3o eram vendidos\u00a0na\u00a0garrafa!). Al\u00e9m de\u00a0eles n\u00e3o utilizarem o mesmo sistema m\u00e9trico da Fran\u00e7a (um gal\u00e3o correspondia a 4,5 L), as barricas bordalesas tinham\u00a0desde aquela \u00e9poca 225 litros, o que resulta em um total de 300 garrafas de 750 mL.<\/span><\/p>\n

3) Qual a diferen\u00e7a entre garrafas brancas e verdes?<\/strong><\/span><\/h3>\n

Embora \u00a0a maioria das garrafas de vinhos tintos seja verde e as de vinho branco e ros\u00e9 seja transparente, a\u00a0cor pode variar de acordo com as tradi\u00e7\u00f5es de cada regi\u00e3o (as do Reno, regi\u00e3o da Alemanha, por exemplo, s\u00e3o marrons). Mas isso \u00e9 exce\u00e7\u00e3o. Verde porque impede o contato direto da luz com\u00a0o vinho (manter a dist\u00e2ncia da ilumina\u00e7\u00e3o, natural ou\u00a0artificial, \u00e9 um dos princ\u00edpios do bom acondicionamento da bebida se quiser preservar a qualidade dela por anos).\u00a0Os vinhos acondicionados em garrafas transparentes \u2013 brancos e em ros\u00e9s, em sua maioria \u2013 s\u00e3o feitos para consumo r\u00e1pido, por isso a quest\u00e3o do contato com a luz n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o relevante. \u00c9 comum encontrar alguns brancos\u00a0em garrafas verdes, e isso pode ser um indicativo\u00a0sobre o potencial de guarda do vinho.<\/span><\/p>\n

4)\u00a0Para que serve\u00a0o buraco no fundo das garrafas de vinho?<\/strong><\/span><\/h3>\n

\u00c9\u2026 O buraco no fundo da garrafa, definitivamente, n\u00e3o deveria ser utilizada\u00a0para ajudar na hora de servir o vinho em ta\u00e7a.\u00a0Apesar de\u00a0muitos o utilizarem com essa finalidade, foi criado para ajudar a empilhar as garrafas em um cont\u00eainer e facilitar o transporte da bebida por longas dist\u00e2ncia.<\/span><\/p>\n

5) Existem garrafas de 30 litros de vinho? Quais s\u00e3o todos os tamanho de garrafas de vinho?<\/strong><\/span><\/h3>\n

\"\"<\/p>\n

Sim, existem garrafas de vinho com 30 litros de capacidade. E elas s\u00e3o rar\u00edssimas. A maioria das garrafas \u00e9 feita em tamanho de 750 mL. Em outros tamanho, \u00e9 mais comum encontrar 375 mL ou 1,5 L. Os tamanhos\u00a0menores surgiram para\u00a0evitar a oxida\u00e7\u00e3o\u00a0de um vinho para consumidores que\u00a0n\u00e3o v\u00e3o\u00a0acabar com uma garrafa. J\u00e1 as de tamanhos grandes s\u00e3o mais comuns em festas e celebra\u00e7\u00f5es (n\u00e3o \u00e0 toa, \u00e9 mais comum encontrar Champagnes em tamanhos maiores do que vinhos de outras regi\u00f5es).<\/span><\/p>\n

Confira abaixo uma lista com os diferentes tamanhos de garrafas de vinho (e quantas ta\u00e7as de vinho cada garrafa serve!):<\/span><\/p>\n

Um quarto:<\/strong>\u00a0187 mL (serve 1,25 ta\u00e7a)<\/span><\/p>\n

Meia garrafa:<\/strong>\u00a0375 mL (serve 2,5 ta\u00e7as)<\/span><\/p>\n

Sobremesa:<\/strong>\u00a0500 mL (serve 3,3 ta\u00e7as)<\/span><\/p>\n

Garrafa:<\/strong>\u00a0750 mL (serve 5 ta\u00e7as)<\/span><\/p>\n

Magnum:<\/strong>\u00a01,5 L (serve 10 ta\u00e7as)<\/span><\/p>\n

Jeroboam (Jerobo\u00e3o):\u00a0<\/strong>3 L (serve cerca 20\u00a0ta\u00e7as)<\/span><\/p>\n

R\u00e9hobam (Robo\u00e3o):<\/strong>\u00a04,5 L (serve 30\u00a0ta\u00e7as)<\/span><\/p>\n

Imperial ou Matusal\u00e9m:<\/strong>\u00a06 L (serve 40\u00a0ta\u00e7as)<\/span><\/p>\n

Salmanazar ou Mordecai:<\/strong>\u00a09 L (serve 60 ta\u00e7as)<\/span><\/p>\n

Baltazar:<\/strong>\u00a012 L (serve 80\u00a0ta\u00e7as)<\/span><\/p>\n

Nebuchodonosur:<\/strong>\u00a016 L (serve 100\u00a0ta\u00e7as)<\/span><\/p>\n

Melchior:<\/strong>\u00a018 L (serve 120\u00a0ta\u00e7as)<\/span><\/p>\n

Salom\u00e3o:<\/strong>\u00a020 L (serve 133 ta\u00e7as)<\/span><\/p>\n

Melquisedeque:<\/strong>\u00a030 L (serve 200 ta\u00e7as)<\/span><\/p>\n

A mat\u00e9ria no site Grand Cru pode ser lida aqui<\/strong><\/em><\/a><\/span>.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

H\u00e1 poucos dias recebi texto com a explica\u00e7\u00e3o sobre o fato de a maioria das garrafas serem de 750 ml. O texto era redigido em portugu\u00eas de Portugal e, como de h\u00e1bito, fui em busca da autoria ou do lugar onde foi publicado. 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