{"id":20301,"date":"2020-12-12T17:21:36","date_gmt":"2020-12-12T20:21:36","guid":{"rendered":"https:\/\/gersonguelmann.com.br\/blog\/?p=20301"},"modified":"2020-12-12T17:21:36","modified_gmt":"2020-12-12T20:21:36","slug":"muito-prazer-eu-sou-o-chester","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gersonguelmann.com.br\/blog\/muito-prazer-eu-sou-o-chester\/","title":{"rendered":"Muito Prazer, Eu Sou o Chester"},"content":{"rendered":"

Um mist\u00e9rio de Natal acaba de ser revelado.\u00a0<\/span><\/p>\n

Acompanhe mat\u00e9ria publicada pela CNN-Brasil:<\/span><\/p>\n

Fim do mist\u00e9rio: nos 40 anos do Chester, empresa divulga fotos do animal vivo<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Larissa Coldibeli, colabora\u00e7\u00e3o para o CNN Brasil Business, em S\u00e3o Paulo<\/span><\/p>\n

11 de dezembro de 2020 \u00e0s 05:00\u00a0| Atualizado 11 de dezembro de 2020 \u00e0s 11:40<\/span><\/p>\n

Voc\u00ea j\u00e1 viu um Chester vivo? Pois bem.\u00a0No ano em que comemora 40 anos da chegada do produto ao Brasil, a BRF, dona da marca Perdig\u00e3o, p\u00f5e fim a um mist\u00e9rio que durou d\u00e9cadas e mostra fotos do animal em vida. At\u00e9 ent\u00e3o, a empresa costumava dizer, por meio de sua assessoria de imprensa, que n\u00e3o tinha fotos de divulga\u00e7\u00e3o do bicho.<\/span><\/p>\n

Durante o tempo em que permaneceu “escondido”, muitas lendas foram criadas a respeito do Chester. Algumas diziam que ele n\u00e3o tinha cabe\u00e7a ou que comia tanto a ponto de n\u00e3o conseguir se mexer. Tudo n\u00e3o passa de inven\u00e7\u00e3o, segundo Luciana Bulau, gerente executiva da Perdig\u00e3o.<\/span><\/p>\n

“O Chester \u00e9 um animal muito saud\u00e1vel. O diferencial dele \u00e9 uma gen\u00e9tica que foi aperfei\u00e7oada e o cuidado que ele recebe nas granjas e na alimenta\u00e7\u00e3o. No passado, a Perdig\u00e3o alimentou essa aura de mist\u00e9rio, mas hoje a gente \u00e9 muito transparente sobre nossas granjas e a forma como nossos animais s\u00e3o cuidados”, diz ela.<\/span><\/p>\n

Afinal, o que \u00e9 o Chester?<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

O Chester \u00e9 uma marca registrada, e n\u00e3o uma esp\u00e9cie. A ave tem origem em uma linhagem de frango que foi trazida da Esc\u00f3cia para o Brasil em 1980. Poucos anos depois, ele passou a ser comercializado no pa\u00eds como concorrente do peru de Natal da Sadia –hoje, Sadia e Perdig\u00e3o pertencem \u00e0 BRF.<\/span><\/p>\n

A produ\u00e7\u00e3o do Chester se concentra na cidade de Mineiros, em Goi\u00e1s. O tempo de cria\u00e7\u00e3o \u00e9 superior ao do frango convencional: o Chester \u00e9 abatido quando tem em torno de 50 dias, 20 dias a mais do que o frango.<\/span><\/p>\n

A alimenta\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m \u00e9 diferenciada, com uma dieta balanceada, com vitaminas e minerais, espec\u00edfica para suas necessidades de desenvolvimento. Tudo isso gera diferen\u00e7as no tamanho da ave e na carne.<\/span><\/p>\n

Produ\u00e7\u00e3o come\u00e7a em mar\u00e7o<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Veja algumas curiosidades do Chester, segundo Luciana Bulau, gerente executiva da Perdig\u00e3o:<\/span><\/p>\n

– \u00a0 \u00a0\u00c9 maior que o frango comum;<\/span>
\n– \u00a0 \u00a0N\u00e3o tem horm\u00f4nios, conforme proibi\u00e7\u00e3o da legisla\u00e7\u00e3o brasileira;<\/span>
\n– \u00a0 \u00a0Tem a carne mais macia;<\/span>
\n– \u00a0 \u00a0O sabor \u00e9 mais suave em compara\u00e7\u00e3o com outras aves natalinas;<\/span>
\n– \u00a0 \u00a070% da carne s\u00e3o concentradas no peito e nas coxas, partes nobres da ave;<\/span>
\n– \u00a0 \u00a0Tem menos gordura que o frango;<\/span>
\n– \u00a0 \u00a0Embora venha de uma linhagem de frango escocesa, s\u00f3 \u00e9 vendido no Brasil;<\/span>
\n– \u00a0 \u00a0Apesar de s\u00f3 ser vendido no Natal, a produ\u00e7\u00e3o come\u00e7a em mar\u00e7o.<\/span><\/p>\n

“Por ser um produto especial, concentramos as vendas no Natal, o que cria essa aura de expectativa e faz do Chester um s\u00edmbolo do Natal brasileiro”, diz a executiva da Perdig\u00e3o.<\/span><\/p>\n

Embrapa: s\u00f3 machos s\u00e3o vendidos como Chester<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

A empresa n\u00e3o deu detalhes sobre o processo produtivo, mas, segundo a Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecu\u00e1ria), s\u00f3 s\u00e3o vendidos como Chester os machos sem defeitos –como contus\u00f5es e fraturas.<\/span><\/p>\n

As f\u00eameas dessa linhagem n\u00e3o crescem tanto quanto os machos. Por isso, s\u00e3o abatidas na mesma idade que os frangos convencionais e vendidas em cortes embalados em bandejas.<\/span><\/p>\n

Os machos abatidos que n\u00e3o atendem ao padr\u00e3o de qualidade para o produto natalino s\u00e3o transformados em produtos como peito, embutidos e processados de Chester.<\/span><\/p>\n

Linha comemorativa para os 40 anos<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Como parte da comemora\u00e7\u00e3o de 40 anos do Chester no pa\u00eds, a Perdig\u00e3o ampliou a linha “Sabores do Brasil”. Em 2020, s\u00e3o vendidas oito op\u00e7\u00f5es de Chester, com temperos diferentes: Chester Tradicional, Chester Azeite e Ervas, Chester Assa F\u00e1cil Tradicional, Chester Assa F\u00e1cil Pesto, Chester Mineiro (vendido apenas em Minas Gerais e Rio de Janeiro), Chester Ga\u00facho (comercializado apenas no Sul do pa\u00eds) e Chester Desossado.<\/span><\/p>\n

A novidade de 2020 s\u00e3o as embalagens comemorativas e o Chester com Sabor Toque Caseiro, que leva diferentes temperos, como alho e c\u00farcuma, inspirado nas receitas enviadas pelos pr\u00f3prios consumidores, segundo a fabricante.<\/span><\/p>\n

A empresa n\u00e3o divulga dados sobre vendas, mas afirma que o Chester tem mais de 50% do mercado de aves especiais do Natal, sendo um dos produtos mais vendidos dessa \u00e9poca do ano.<\/span><\/p>\n

Quer ler o artigo no site da CNN? Clique aqui<\/strong><\/em><\/a><\/span>.<\/span><\/p>\n

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